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ManbetX手机注册细品五谷杂粮中的平衡之道
来源:未知 作者:ManbetX手机注册

  如果你是一个聪明的养生者,就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的饮食调养的原则,同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。

  营养学认为,最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食是指选择多种食物,ManbetX手机注册。经过适当搭配做出的膳食,这种膳食能满足人类对能量及各种营养素的需求。

  平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。一个是类的多样化,就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物;另一个是种的多样化,就是在每一类中要尽量吃各种食物,比如谷类要吃小麦、粟、黍、黄米、荞麦、玉米等等。

  日常中我们一般常吃细粮,例如精米、白面,这是不符和平衡膳食原则的,也会使我们在日常中少摄取很多人体必备的元素及维生素。而“粗细搭配”,经常吃一些粗杂粮,例如高粱、糯米、玉米等,会为人体补充一些细粮不具备的生命元素,有利于健康成长。因为粗杂粮中某些微量元素含量较高,例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些,这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的,ManbetX手机注册,粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。

  中国知名养生专家、北京中医药大学张其成教授曾提到,“五谷杂粮”中,大米富含淀粉、蛋白质、维生素及11种矿物质;糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气;高粱含有白米、白面中所缺乏的营养素和较多的膳食纤维;小麦含有滋养人体的重要物质,还有抗癌防癌的效用;玉米具有长寿、美容的作用。

  五谷杂粮具有营养作用不仅是中医观点,也是经验总结。生活在城里的人一般都吃细粮,身体大多文弱,而生活在农村的人群却大多身体强壮,就缘于从小便多食五谷杂粮。人体是一个庞大而复杂的生态系统,需要多种营养元素来支撑其正常运作,只有平衡膳食,多食五谷杂粮,才能发挥它们的协同作用和互补性。有研究表明,五谷杂粮是膳食纤维的主要来源,拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸,且能够提供人体必需的大多数营养素,可以说是极具营养价值的食物群。

  2016年,由国家卫生计生委疾控局发布的《中国居民膳食指南》指出,食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。ManbetX手机注册并针对2岁以上的健康人群提出了6条核心推荐,分别为:食物多样,谷类为主;吃动平衡,健康体重;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油,控糖限酒;杜绝浪费,兴新食尚。